poniedziałek, 18 kwietnia 2016

.

Temat : Mniszek lekarski

Młode liście mniszka zawierają dużo witaminy C, witaminy z grupy B,prowitaminę A oraz wiele składników mineralnych takich jak : wapń,siarka ,potas i żelazo dlatego z nich wiosną przyrządzać sałatki. 

Działanie :
 
* leczy wątrobę , drogi żółciowe , świąd skóry,wysypkę i wypryski oraz liszaje

* pobudza wydzielanie soków trawiennych a także oczyszcza żołądek

* pomaga w przypadku dny moczanowej,przy reumatyzmie

* zmniejsza poziom cukru we krwi u cukrzyków

* ma właściwości uspokajające

* zewnętrznie wyciąg i świeże ziele oraz sok działają 
regenerująco na skórę,przyspiesza bliznowanie i gojenie uszkodzonej skóry.

Młode liście mogą stanowić dodatek do zup i sosów , ale smaczne są także przyrządzone podobnie jak szpinak.Kwiaty dodaje się do ciast i koktajli mlecznych nadają się do wyrobu wina i piwa domowym sposobem, a w postaci syropu skutecznie działają jako środek przeciwkaszlowy.Młode zamknięte i jeszcze twarde pączki po ugotowaniu na parze lub obsmażeniu mogą stanowić smaczny dodatek do spaghetti i zup.


Uwaga : Podczas zbioru należy uważać, aby nie zatrzeć oczu sokiem mlecznym wypływającym z rośliny.

Syrop z kwiatów
 
200g kwiatów
0,5 l zimnej wody
0,5 kg cukru 
1-2 łyżki soku z cytryny

Kwiaty najlepiej zerwać w słoneczny dzień i wyłożyć je na biały papier aby pozbyć się robaków. Po oczyszczeniu zalać wodą i pozostawić na całą noc.Rano przecedzić przez płótno,lekko wygniatając.Dodać cukier i cytrynę i gotować bez przykrycia do uzyskania konsystencji syropu, który nie może być ani za gęsty ani za rzadki bo musi się skrystalizować, a nie sfermentować.

Syrop stosuję do ciast pierników na święta, a w ogóle to smakuje jak prawdziwy miód. Polecam ;) 


 



  Miłego dnia.


źródło : "Wygraj zdrowie z naturą" dr A.Pawlowski ,mgr inż. D.Szeląg
"Atlas Dzikich kwiatów" M. i P. Maderscy

9 komentarzy:

  1. Piękne zdjęcia i ciekawe informacje nt. mniszka:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Niezłe ziółko z tego mniszka :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jutro idę na zbiór mniszka!!! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja jeszcze robię krem z mniszka, jest świetny na uczulenia i ugryzienia owadów:) Mniam, miniszek w sałatkach (bielony) jest super.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ciekawa jestem jak może nam opowiesz ;))

      Usuń
  5. Znam syrop i robię go wiele lat , " Maja w ogrodzie" kilka lat temu juz o nim wspominała;) polecam i popieram white thread :) Pozdrawiam i zycze miłego dnia!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Kochana za poparcie ;)) a ja nawet nie pamiętam skąd go mam uwielbiam oglądać gazety książki o ziołach coś gdzieś przeczytam zapisze i nawet później nie wiem skąd ;)) a tak to postanowiłam pozapisywac na blogu może ktoś skorzysta ; )))

      Usuń
  6. Dziękuje za przepis na syrop. Pozdrawiam serdecznie! :))

    http://kasztanowydomek.blogspot.co.uk/

    OdpowiedzUsuń
  7. Na ten syrop już gdzieś się w sieci natknęłam, niestety jeszcze nie zdążyłam wypróbować...
    Piękne zdjęcia robisz... :)

    OdpowiedzUsuń